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「今夜の刺身はどういうもの?」ブロックチェーンで魚を追跡|釣り餌から漁法まで透明化”食の安全”を守れ

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ニュース回転すしなどで見かける代用魚は認知度は高いものの、その危険性までが知られているわけではありません。途上国では魚の状態がわからないがゆえに食べて命を落とすケースも。そんな中、魚に関する食の安全を守るべく、ブロックチェーンで魚の漁法や生産、流通経路を透明化しようという動きがあります。

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